Ομελέτα Φούρνου με κολοκυθάκια

Υλικά 5 αυγά 1  κούπα γάλα 2 μέτρια κολοκυθάκια 150 γρ. φέτα 3 κουτ. της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή δίκοκκο 1 τριμμένη ντομάτα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Τρίβουμε τα καλοκυθάκια…

Παστίτσιο

  Υλικά Για τα μακαρόνια 1 & 1/2 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο No 2 Melissa αλάτι 1/4 της κούπας ελαιόλαδο Για τον κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 της κούπας ελαιόλαδο 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κούπα τριμμένη ντομάτα αλάτι πιπέρι ρίγανη κύμινο γλυκιά πάπρικα λίγο κουρκουμά Για την μπεσαμέλ 1 πλάκα Βιτάμ κλασσικό 10…

Σουφλέ με ψωμί και τυριά

  Υλικά 1 καρβέλι μπαγιάτικο ψωμί 4 αυγά 1 λίτρο γάλα 250 γρ. κρέμα γάλακτος 150 γρ. τριμμένη γκούντα 100 γρ. καπνιστό τυρί τριμμένο 100 γρ. τριμμένο μανούρι 50 γρ. τριμμένο kerrygold 100 γρ. φέτα θρυμματισμένη 4 φέτες mozzarella τριμμένες 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο αλάτι πιπέρι σκόρδο σε σκόνη λίγο κουρκουμά  …

Τραχανόπιτα

Υλικά 1 κούπα τραχανά ξινό 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κούπα φρέσκο γάλα 250 γρ. φέτα τριμμένη 2 αυγά 3 χούφτες σουσάμι 3 κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο πιπέρι μοσχοκάρυδο     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψουν. Στην…

Γεμιστά

  Υλικά 10 πιπεριές για γεμιστά 2 ντομάτες για γέμισμα 3 μέτριες πατάτες 500 γρ. ρύζι καρολίνα 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 3/4 της κούπας τριμμένη ντομάτα 1/2 της κούπας ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα νερό 1 κουτάλι της σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος αλάτι πιπέρι κουρκουμάς     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Πλένουμε καλά τις πιπεριές…

Ηπειρώτικη ζυμαρόπιτα

  Υλικά 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι γάλα 1 αυγό 400 γρ. φέτα θρυμματισμένη 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 φλιτζανάκια του ελληνικού ελαιόλαδο 2 κούπες νερό     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Λαδώνουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου με το μισό φλιτζανάκι του ελαιόλαδου και το βάζουμε…

Μοσχαράκι Γιουβέτσι

      Υλικά 1 κιλό μοσχάρι σπάλα κομμένο σε μερίδες 1 ξερό κρεμμύδι 1 κούπα τριμμένη ντομάτα 1 πακέτο κριθαράκι μέτριο 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 1/2 κούπα τριμμένη φέτα και κεφαλοτύρι αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά 1/4 της κούπας ελαιόλαδο 4 κούπες νερό Εκτέλεση Πλένουμε το μοσχάρι μας το σκουπίζουμε καλά να φύγουν τα νερά.…

τραχανάς σούπα

      Υλικά      Για 3 μερίδες 2 /3  της κούπας τραχανάς ξινός 4,5 κούπες νερό 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό μαζί με το βούτυρο σε δυνατή φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε ελαφρά. Χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτρια προς…

Τυροκαυτερή

      Υλικά 350 γραμμάρια σκληρή φέτα 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά 2 κουτ. της σούπας στραγγιστό γιαούρτι 1/3 της κούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. της σούπας ξύδι Λίγο κόκκινο πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάίνουμε τον φούρνο στους 180C . Βάζουμε τις πιπεριές σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.…