Εύκολη Ηπειρώτικη γαλατόπιτα

Υλικά 4 φύλλα Ζαγορίσια 1 & 1/2 λίτρο γάλα 250 γρ. σιμιγδάλι 1 & 1/2 ποτήρι ζάχαρη 4 αυγά 1 βανίλια Λίγο βούτυρο για άλειμμα     Εκτέλεση Βάζετε το γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το σιμιγδάλι την ζάχαρη και την βανίλια και ανακατεύετε συνεχώς στην αρχή για να μην…

Τραχανόπιτα

Υλικά 1 κούπα τραχανά ξινό 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κούπα φρέσκο γάλα 250 γρ. φέτα τριμμένη 2 αυγά 3 χούφτες σουσάμι 3 κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο πιπέρι μοσχοκάρυδο     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψουν. Στην…

Γεμιστά

  Υλικά 10 πιπεριές για γεμιστά 2 ντομάτες για γέμισμα 3 μέτριες πατάτες 500 γρ. ρύζι καρολίνα 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 3/4 της κούπας τριμμένη ντομάτα 1/2 της κούπας ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα νερό 1 κουτάλι της σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος αλάτι πιπέρι κουρκουμάς     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Πλένουμε καλά τις πιπεριές…

Ηπειρώτικη ζυμαρόπιτα

  Υλικά 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι γάλα 1 αυγό 400 γρ. φέτα θρυμματισμένη 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 φλιτζανάκια του ελληνικού ελαιόλαδο 2 κούπες νερό     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Λαδώνουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου με το μισό φλιτζανάκι του ελαιόλαδου και το βάζουμε…