Κεφτεδάκια τηγανητά με παξιμάδι

Υλικά 500γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 παξιμάδια κριθαρένια ολικής άλεσης το μάννα Τσατσαρωνάκη 1 αυγό 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκκομένο δυόσμο αλάτι πιπέρι κύμινο 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 ml & 100ml ελαιόλαδο     Εκτέλεση Πραγματικά είχα πάρα πολύ καιρό να κάνω τηγανητά κεφτεδάκια. Μαζί με…

Μπριάμ

Υλικά 3 μελιτζάνες 3 κολοκυθάκια 6 πατάτες 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 μεγάλες ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα λευκό κρασί αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας. Ξεκινάμε να κόψουμε τα λαχανικά μας, ένα μυστικό…

Γίγαντες στον φούρνο

Υλικά 500 γρ. γίγαντες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κούπα ντομάτα τριμμένη 1/2 κούπα σέλινο ψιλοκομμένο (φύλλα και σελινόριζα) 2 καρότα 2 πιπεριές φλωρίνης ψημένες 1 κουταλιά της σούπας αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά 1/2 κουτλάκι γλυκιά πάπρικα 1/2 κουταλάκι μπούκοβο 1/4 της κούπας ελαιόλαδο     Εκτέλεση Συμβαίνει πολλές φορές να θέλω να κάνω γίγαντες…