Μακαρόνια με κιμά

      Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια Νο6 1/2 κιλό κιμά 1 κούπα τριμμένη ντομάτα 1/3 της κούπας ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά ρίγανη φρέσκο θυμάρι κύμινο τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι Εκτέλεση Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει για τα μακαρόνια. Μόλις βράσει το νερό προσθέτουμε τα μακαρόνια αλατίζουμε και προσθέτουμε…

Μοσχαράκι Γιουβέτσι

      Υλικά 1 κιλό μοσχάρι σπάλα κομμένο σε μερίδες 1 ξερό κρεμμύδι 1 κούπα τριμμένη ντομάτα 1 πακέτο κριθαράκι μέτριο 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 1/2 κούπα τριμμένη φέτα και κεφαλοτύρι αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά 1/4 της κούπας ελαιόλαδο 4 κούπες νερό Εκτέλεση Πλένουμε το μοσχάρι μας το σκουπίζουμε καλά να φύγουν τα νερά.…

Βραστό μοσχάρι

    Υλικά 1 1/2 μοσχάρι με κόκκαλο (έγω χρησιμοποίησα ωμοπλάτη) 1 ξερό κρεμμύδι 2 μεγάλα καρότα 5 πατάτες μίση κούπα σέλινο (φύλλα και σελινόριζα 1/4 κούπας ελαιόλαδο 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά το μοσχάρι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να βράσει για περίπου 1…

Σπανακόρυζο

      Υλικά 1 κιλό καθαρισμένο σπανάκι 4 φλιτζανάκια του ελληνικού ρύζι κρεμμυδάκια 1 μέτριο κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμυδάκια 1/2 ματσάκι άνηθο χυμός από 1 λεμόνι 1/4 της κούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά Εκτέλεση Καθαρίζουμε λοιπόν το σπανάκι χωρίζουμε τα φύλλα και κρατάμε τα κοτσάνια στην άκρη. Τα ξεπλένουμε πολύ καλά 2 και…

Φακές σούπα

      Υλικά 1 /2 κιλό μέτριες φακές μισή κούπα τριμμένη ντομάτα 1 μέτριο κρεμμύδι 1/4 της κούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 4 κουταλιές της σούπας ξύδι 1 φύλλο δάφνης αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά Εκτέλεση Ξεπλένουμε καλά τις φακές και τις βράζουμε για 5′.  Τις ξεπλένουμε πάλι με μπόλικο κρύο νερό και προσθέτουμε σε…