Κεφτεδάκια τηγανητά με παξιμάδι

Υλικά 500γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 παξιμάδια κριθαρένια ολικής άλεσης το μάννα Τσατσαρωνάκη 1 αυγό 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκκομένο δυόσμο αλάτι πιπέρι κύμινο 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 ml & 100ml ελαιόλαδο     Εκτέλεση Πραγματικά είχα πάρα πολύ καιρό να κάνω τηγανητά κεφτεδάκια. Μαζί με…

Μπριάμ

Υλικά 3 μελιτζάνες 3 κολοκυθάκια 6 πατάτες 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 μεγάλες ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα λευκό κρασί αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας. Ξεκινάμε να κόψουμε τα λαχανικά μας, ένα μυστικό…

Ομελέτα Φούρνου με κολοκυθάκια

Υλικά 5 αυγά 1  κούπα γάλα 2 μέτρια κολοκυθάκια 150 γρ. φέτα 3 κουτ. της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή δίκοκκο 1 τριμμένη ντομάτα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Τρίβουμε τα καλοκυθάκια…

Κοτόπουλο στην λαδόκολα

  Υλικά 700 γρ. κοτόπουλο φιλέτο (στήθος ή μπούτι) 5 πατάτες 2 μέτρια κολοκυθάκια 2 μέτρια καρότα 15 ντοματίνια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουτάλι της σούπας αλάτι λίγο πιπέρι 1/2 κουταλάκι θυμάρι 1/2 κουταλάκι κουρκουμά 1/2 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο      Εκτέλεση Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το κόβουμε σε…

Γαλέος λεμονάτος

  Υλικά 600 γρ. γαλέο ολόκληρο ή φέτες 5 πατάτες μέτριες 1 κρεμμύδι 1 καρότο 2 μέτρια κολοκυθάκια 1/4 της κούπας ελαιόλαδο 3 κούπες νερό χυμό από ένα λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά     Εκτέλεση Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα λαχανικά μας. Κόβουμε τα…