Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι

Υλικά 500γρ. φιλέτο κοτόπουλο από στήθος 500 γρ. γάλα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο τον χυμό ενός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο  1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι 2 κουταλιές της σούπας μέλι 1 χούφτα σουσάμι αλάτι πιπέρι     Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλo, το κόβουμε σε λωρίδες και το σκουπίζουμε καλά…

Κεφτεδάκια τηγανητά με παξιμάδι

Υλικά 500γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 παξιμάδια κριθαρένια ολικής άλεσης το μάννα Τσατσαρωνάκη 1 αυγό 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκκομένο δυόσμο αλάτι πιπέρι κύμινο 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 ml & 100ml ελαιόλαδο     Εκτέλεση Πραγματικά είχα πάρα πολύ καιρό να κάνω τηγανητά κεφτεδάκια. Μαζί με…

Μπριάμ

Υλικά 3 μελιτζάνες 3 κολοκυθάκια 6 πατάτες 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 μεγάλες ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα λευκό κρασί αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας. Ξεκινάμε να κόψουμε τα λαχανικά μας, ένα μυστικό…

Γίγαντες στον φούρνο

Υλικά 500 γρ. γίγαντες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κούπα ντομάτα τριμμένη 1/2 κούπα σέλινο ψιλοκομμένο (φύλλα και σελινόριζα) 2 καρότα 2 πιπεριές φλωρίνης ψημένες 1 κουταλιά της σούπας αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά 1/2 κουτλάκι γλυκιά πάπρικα 1/2 κουταλάκι μπούκοβο 1/4 της κούπας ελαιόλαδο     Εκτέλεση Συμβαίνει πολλές φορές να θέλω να κάνω γίγαντες…

Γρήγορο risotto λαχανικών

  Υλικά 200 γρ. ριζότο λαχανικών εν καρπώ 4 κούπες νερό 50  γρ. κρέμα γάλακτος 3 κουτ, της σούπας  ελαιόλαδο 2 κουτ. της σούπας τριμμένη παρμεζάνα αλάτι πιπέρι      Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μια μέτρια κατσαρόλα το νερό να βράσει και μόλις έρθει σε σημείο βρασμού ρίχνουμε το ριζότο λαχανικών από το εν Καρπώ…

Κοτόπουλο στην λαδόκολα

  Υλικά 700 γρ. κοτόπουλο φιλέτο (στήθος ή μπούτι) 5 πατάτες 2 μέτρια κολοκυθάκια 2 μέτρια καρότα 15 ντοματίνια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουτάλι της σούπας αλάτι λίγο πιπέρι 1/2 κουταλάκι θυμάρι 1/2 κουταλάκι κουρκουμά 1/2 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο      Εκτέλεση Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το κόβουμε σε…

Παστίτσιο

  Υλικά Για τα μακαρόνια 1 & 1/2 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο No 2 Melissa αλάτι 1/4 της κούπας ελαιόλαδο Για τον κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 της κούπας ελαιόλαδο 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κούπα τριμμένη ντομάτα αλάτι πιπέρι ρίγανη κύμινο γλυκιά πάπρικα λίγο κουρκουμά Για την μπεσαμέλ 1 πλάκα Βιτάμ κλασσικό 10…

Θράψαλα κοκκινιστά

  Υλικά 1 κιλό Θράψαλα 2 κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κούπα ντομάτα τριμμένη 1/3 του φλυτζανιού ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 1/2 κούπα νερό αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά     Εκτέλεση Πλένουμε και καθαρίζουμε τα Θράψαλα πολύ καλά και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Εξαρτάται βέβαια και από το μέγεθος τους. Ρίχνουμε…

Ρεβίθια με μελιτζάνες στην γάστρα

  Υλικά 500 γρ. ρεβίθια 1 κούπα τριμμένη ντομάτα 3 μελιτζάνες 1  μεγάλο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κούπα αλεύρι 1 πιπεριά φλωρίνης  ψητή ελαιόλαδο για τηγάνισμα και 1/4 της κούπας αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά     Εκτέλεση Βάζουμε από τα ρεβίθια σε ένα μπολ γεμάτο με νερό για να φουσκώσουν.  Τα ρεβίθια θέλουν χρόνο…

Γαλέος λεμονάτος

  Υλικά 600 γρ. γαλέο ολόκληρο ή φέτες 5 πατάτες μέτριες 1 κρεμμύδι 1 καρότο 2 μέτρια κολοκυθάκια 1/4 της κούπας ελαιόλαδο 3 κούπες νερό χυμό από ένα λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά     Εκτέλεση Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα λαχανικά μας. Κόβουμε τα…