Καρπουζόπιτα

Υλικά 1 κιλό καρπούζι καθαρισμένο 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές ζάχαρη 3 κουταλιές μέλι 1 κουταλιά κανέλα Κεϋλάνης 1/2 κούπα καρύδια κοπανισμένα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 χούφτες σουσάμι     Εκτέλεση Θυμάμαι πριν από πολλά χρόνια στις καλοκαιρινές μας διακοπές στην Μήλο μπαίνοντας σε έναν παραδοσιακό φούρνο μου τράβηξε…

Ψητό αρωματικό κοτόπουλο

Υλικά 750γρ. φιλέτο κοτόπουλο από στήθος 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο τον χυμό ενός λεμονιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού δενδρολίβανο 1/3 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σκόνη αλάτι πιπέρι     Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλo, το κόβουμε σε λωρίδες και το σκουπίζουμε καλά…

Παγωτό ξυλάκι χωρίς ζάχαρη

Υλικά (για 6 ατομικές θήκες παγωτού) 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% 10 μέτριες φράουλες 2 ώριμες μπανάνες 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού 1 πρέζα αλάτι     Εκτέλεση Κόβουμε τις μπανάνες και τις φράουλες σε κομματάκια τα περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και τα βάζουμε στην κατάψυξη  να παγώσουν για τουλάχιστον 3 ώρες. Μόλις…

Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι

Υλικά 500γρ. φιλέτο κοτόπουλο από στήθος 500 γρ. γάλα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο τον χυμό ενός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο  1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι 2 κουταλιές της σούπας μέλι 1 χούφτα σουσάμι αλάτι πιπέρι     Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλo, το κόβουμε σε λωρίδες και το σκουπίζουμε καλά…

Κεφτεδάκια τηγανητά με παξιμάδι

Υλικά 500γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 παξιμάδια κριθαρένια ολικής άλεσης το μάννα Τσατσαρωνάκη 1 αυγό 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκκομένο δυόσμο αλάτι πιπέρι κύμινο 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 ml & 100ml ελαιόλαδο     Εκτέλεση Πραγματικά είχα πάρα πολύ καιρό να κάνω τηγανητά κεφτεδάκια. Μαζί με…

Μπριάμ

Υλικά 3 μελιτζάνες 3 κολοκυθάκια 6 πατάτες 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 μεγάλες ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα λευκό κρασί αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας. Ξεκινάμε να κόψουμε τα λαχανικά μας, ένα μυστικό…

Τάρτα φράουλα

  Υλικά Για την βάση 1 1/2 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις 1/3 της κούπας άχνη ζάχαρη 1/2 κούπα βούτυρο 1 αυγό 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 2 βανίλιες 1 πρέζα αλάτι Για την κρέμα 500 ml φρέσκο γάλα 150 γρ. ζάχαρη 80 γρ. κορν φλάουρ 3 αυγά 20 γρ. βούτυρο 2 βανίλιες…

Γίγαντες στον φούρνο

Υλικά 500 γρ. γίγαντες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κούπα ντομάτα τριμμένη 1/2 κούπα σέλινο ψιλοκομμένο (φύλλα και σελινόριζα) 2 καρότα 2 πιπεριές φλωρίνης ψημένες 1 κουταλιά της σούπας αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά 1/2 κουτλάκι γλυκιά πάπρικα 1/2 κουταλάκι μπούκοβο 1/4 της κούπας ελαιόλαδο     Εκτέλεση Συμβαίνει πολλές φορές να θέλω να κάνω γίγαντες…

Ομελέτα Φούρνου με κολοκυθάκια

Υλικά 5 αυγά 1  κούπα γάλα 2 μέτρια κολοκυθάκια 150 γρ. φέτα 3 κουτ. της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή δίκοκκο 1 τριμμένη ντομάτα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο     Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Τρίβουμε τα καλοκυθάκια…

Εύκολη Ηπειρώτικη γαλατόπιτα

Υλικά 4 φύλλα Ζαγορίσια 1 & 1/2 λίτρο γάλα 250 γρ. σιμιγδάλι 1 & 1/2 ποτήρι ζάχαρη 4 αυγά 1 βανίλια Λίγο βούτυρο για άλειμμα     Εκτέλεση Βάζετε το γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το σιμιγδάλι την ζάχαρη και την βανίλια και ανακατεύετε συνεχώς στην αρχή για να μην…